Chef y Fundador
También fundador de Héctor's Bistro
Héctor Peniche
El Chef Héctor Peniche es el motor creativo detrás de su aclamado restaurante, Héctor's Bistro, y ahora, de la propuesta de cocina urbana en Via Condotti. Aunque nació en Monterrey, su familia se trasladó a Mazatlán cuando él tenía apenas cinco años, marcando profundamente su identidad culinaria. Su larga y exitosa carrera en el ámbito gastronómico comenzó con una sólida base como panadero y evolucionó hasta consolidarse como un reconocido chef en el puerto, donde ha demostrado consistentemente su maestría para interpretar la cocina con un toque personal y acertado, ganándose el respeto de locales y visitantes por igual.
Para este chef mazatleco de corazón, la esencia de Sinaloa es la fuente de su inspiración. Define el sabor de la región como una mezcla de frescura, espontaneidad y sencillez, un reflejo de la bondad de saber apreciar los productos que su tierra y mar ofrecen. Esta filosofía se traduce en la alegría y el espíritu de su gente. El enfoque de Peniche va más allá de los ingredientes; busca capturar la vibrante alma de Mazatlán en cada plato, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica que celebra la riqueza de la cocina local con un estándar de excelencia.
